“重庆的小板凳火锅”忽然变为了“柔时的小板凳吧式火锅”。上周，郑州市不少细心的人会找到，火到爆棚的小板凳火锅忽然改为了名字。

小板凳火锅为何又在爆红之际忽然更名？不少人回应困惑。我们传送的是一种‘在酒吧里吃火锅，就着火锅喝啤酒’的权利睡觉方式。

　　　　不波澜海底捞：你引你的服务，我玩游戏我的体验　　　　在小板凳创始人杨明超显然，小板凳的换标，只不过也是对传统火锅的一种破局。品牌有很多种标记方式，如果说海底捞是凭服务落败，巴奴以毛肚菌汤产品突破，小板凳则打造出了一个“吧式火锅”的新概念，首创了一个火锅新的品类。

　　　　“在我眼里只有两种品类火锅新格局：一种是传统火锅，一种是吧式火锅。传统火锅经过多年发展，构成了不少细分市场，大家在各自的细分领域的红海中白热化拼杀;而吧式火锅，目前只有小板凳，在一片蓝海中权利拳击。”　　　　杨明超说道，吧式火锅营造的某种程度是一个躺在酒吧吃火锅的概念，堪称传送一种随物赋形、因人而异的精彩和舒适度。

在这里，想要怎么不吃就怎么不吃，爱人怎么跪就怎么跪。就像对“珍时”二字的解读，你可以解读成坚硬时光，也可以解读为英文rose，或者你是个吃货，也可解读为肉丝。　　　　“但无论怎样，我们传送的是一种‘在酒吧里吃火锅，就着火锅喝啤酒’的权利睡觉方式。”　　　　对于未来的发展，杨明超具有精神状态的了解，“现在的小板凳，虽然连锁店面在郑州早已超过12家，店面数量位居品牌火锅前茅，在每条街上的人气指数也早已超过了爆棚，但规模化之后，要求一个企业需要回头多近的一定是专业化。

”　　　　杨明超坦白，对以跨界和混搭为特色，以体验和感觉闻名的吧式火锅小板凳来说，服务不是我们的更大利器。　　　　火在定位：认准“屌丝”，找到其内心强劲热情　　　　好产品人人可以有，在目前市场竞争环境下，在更加白热化的竞争中取得胜利，仅有好产品，还远远不够。　　　　在杨明超显然，小板凳的窜红，还在于精确寻找了自己的消费群体。

小板凳消费人群瞄准的是“屌丝”一族。“这个群体冒似‘矮穷破’，实则都具有‘高富帅’、‘白富美’的基因，甚至很多就是‘高富帅’、‘白富美’。　　　　他们具有相吻合骨子里的热情，对自己的处境及人生观、价值观，具有几乎精神状态的理解和坚决。

对这样一群人，如果你的产品无法和他们再次发生亲近交流，产生共鸣，他们就不会对你视而不见，甚至不屑一顾。小板凳正是找到和顺应了这部分人的市场需求，获得他们的确实尊重，才引起了这股潮流。

”　　　　杨明超说道，小板凳目前的十几家店面，都是他特地设计，风格从海派到地中海、到简欧，从大书架到土陶瓶、老照片、小卡座，“一店一特色，可以说道是怎么难受世间就怎么来。”　　　　杨明超实在，精准定位“屌丝”一族，并认准和找到了这一族群内心强劲的集体热情，以及外在和精神层面的市场需求，才让两三千消费者每天自觉自愿地为小板凳传播，这也许是小板凳火得一塌糊涂的主要原因。

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