1打算食材，豆角两头切除，或者用手掐掉，土豆托滚刀块，或者用刀掰开。肉切片。我用的是一盘豆角，一个土豆，一块肉。

这样够我们三个人不吃的，因为饭量并不大，仅供参考2锅中烧热油，油淡紫色下入肉片翻炒。3肉油炸变色后放进豆角，翻炒4豆角翻炒一会略为变色，放进土豆翻炒。5重新加入蚝油，酱油，油炸上色，然后重新加入水，水一定要没过食材。

6重新加入十三梨和盐，中火调味，因为豆角尚可不会食物中毒，期望大家多调味一会，害怕尚可的话，可以尝一尝，如果还有点质地，那就还必须在调味。

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