1腊排骨洗涤排水可用，如果担忧太咸可以多泡几个小时。2土豆去皮洗涤托滚刀块儿，排水可用。3葱切段，姜切片，花椒可用。

4锅中进水，一调羹配料和姜片，腊排骨焯水，撇去浮沫。5排骨冲净。锅中才成功适量水，放入第2步中的调料、一调羹配料和腊排骨，大火烧进，此时可再度撇去浮沫。6转电压力锅中，特数滴醋，20分钟至排骨软烂。

7调到盐，放进土豆块调味至软烂。8起锅。小窍门Ps：1、腊排骨入锅太咸可以多泡水除去盐分。

2、没放太多其他调料，为的是不吃腊排骨本身的香味儿。3、重新加入醋可以使排骨中的钙质更佳地带入汤中。4、腊排骨早已很韦斯，最后调到盐要酌量。汤浓味美——腊排骨炖土豆。

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