1煮南瓜块加一点水打伤纸。2面粉适度。

3打下的南瓜纸晾凉推倒面粉上。(燕南瓜打好必要和面)4和出不软不硬南瓜面团，用保鲜膜覆上醒一会儿。5睡面过程中，油菜绰水捞起可用。6香菇，土豆切丁，青椒切片，绰好的油菜。

7锅内适度油烧热，姜蒜，麻椒，腊红辣椒段油炸香。8土豆香菇丁放进煸炒两下。

9一碗水，适度蚝油，生抽，盐，郫县酱。10青椒放进，关火。

11锅内适量水烧开，并转小火，左手握住面团，右手掌剪刀，沿边剪下适度大小孤形面团。12剪成好，蒸熟。13捞起过几遍凉水。14油菜敲碗中。

15盛卤，即成。16成品。17成品。小窍门两个火，和好面，一个火油炸卤，一个火热水，卤好，面好。

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