“川菜的感觉就是把家里所有的调味品都要用一遍，油盐酱醋就是最基本的，另外花椒油、香油、辣椒油、白糖、鸡精、味精……全都排队等着用于。典型的想要制成辣味，但是又必须一点点的甜味来提鲜或者是让辣味更为圆润，大多都是不吃调料味，小美这么不讨厌不吃鱼，但是烤鱼水煮鱼还是不吃得欢喜，仅有不吃麻辣鲜香的调料味。” 食材明细主料琵琶腿3-4根白糖10ml葱适度鸡精5ml酱油30-40ml芝麻适度花生适度醋15ml花椒油20ml芝麻油15ml红油30ml（辣椒油）凉开水小半碗姜适度蒜适度辅料葱3-4根香叶5-8片八角1颗桂皮小段花椒部分滚豆蔻5颗姜片5-6片盐适量白酒适度原味口味不得而知可玩性爱吃的凉菜口水鸡的作法步骤1自己炒花生去皮，或者餐馆买炒好的下酒花生，用保鲜袋装有着略为碎裂。

2芝麻必须再行油炸香，留意哦，一定是用于煮芝麻。3琵琶腿在水中浸泡，捞起浮沫，或者必要换清水也讫。4然后放进蒸熬香料。

5水开后熬2分钟垫上锅盖，关火蒸2小时或者蒸到水燕，冬天和夏天的时间不会不一样。6鸡腿开始蒸的同时，我们来打算调味品，把葱姜蒜切细放进碗中，随后放进用料区的调料们，这里就不一一列明了，请求看用料区。7调好的酱汁里面必须特小半碗的水，混合均匀分布。8蒸好的鸡腿立马放在冰块水里面。

（此步可省略）9然后切好摆盘。敲白芝麻、花生打碎、推倒酱汁才可。小窍门鸡肉的嫩度，由锅的保温情况和水量的多少要求，水多燕得快，水少凉得慢。

一般垫盖子的锅水没有过鸡腿8厘米左右，冬天：蒸1个小时以后，再度还击煮开，再行蒸1小时。夏天：必要放至水燕才可，不能多达2小时。如果你是密封性较为好的锅，而且水量较为多~这个时间就只想说道了，具体情况自己具体分析。

也可以自由选择必要蒸熟，琵琶腿熬10分钟，然后盖子蒸10分钟左右就可以敲冰水切块了。小美的时间只是大约，请求只做到参照。

本文来源：米乐m6官网app下载-www.ratrq.com