盘店是餐馆投资者 爱人的投资方式之一，不但可以延长开店前的准备期，可以节省不少开店开支。下面讲解了餐馆盘店的窍门，可供各位餐饮投资者参照。

　　　　(1)要理解原餐馆的主人为什么要出让，做生意为什么不会很差　　　　如果原本的老板面对的问题你能解决问题，那就考虑到接掌这个餐馆;如果原本的老板面对的问题你无法解决问题，那就要三思而后行，慎之又慎。　　　　(2)要看这个餐馆的方位否合适之后进餐馆　　　　不要单方面只惧怕出让者的话，应当特地到房产、消防、公安、环保、街道等部门理解情况。如这个场地开设餐馆否扰民，附近居民表示同意吗？否合乎消防部门的涉及规定，有消防申请吗?特别是在要留意此餐馆近期否有拆迁计划?如果有，就不要再行讲下去了，否则大笔的装修费就不会打水漂。　　　　餐饮周边的老百姓对餐饮经营的态度是至关重要的。

一方面，周边百姓是未来的顾客，忽略不得;另一方面，百姓现在的环保意识和维权意识十分强劲，假如他们不失望，信访、诉讼、上门争论等情况都有可能经常出现。　　　　(3)要看转卖者是房东还是租赁者　　　　如果是房东租赁场地，那么要请求房东拿走有效地的产权证，并根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况展开检查，防止张冠李戴，以假乱真。如果是租赁者出让餐馆，必需请求房东出面联合商议，分确切哪些东西是房东的，哪些东西是租赁者的，三方当面清点，开具文字凭据，签署画押，方可深谈。

　　　　(4)要看原本的餐馆的税、酬劳(排污费、门前卫生费)交纳情况　　　　更佳特地到自来水公司、电业局、环保局、煤气公司、供热公司等单位理解水费、电费、的环保险费、煤气费、供热酬劳的交纳情况，如果未交清，请求转卖者将剩下部分交纳完，并将交费发票索取，看清楚证实后打印存留，适当交给。水、电、气，无论停车哪一样，餐馆都无法营业。　　　　(5)签定明确合约的时候一定要慎重　　　　①要确认合约的法律主体及合约类别。

合约是和房东签下还是和出让人签下;合约类别是承包合同还是出租合约。这是十分最重要的两个自由选择，自由选择有所不同，后果截然不同。从认清责任的角度说道，合约的法律主体不应自由选择房东，合约的类别是出租合约。有些餐馆的投资者由于斥办理开业申请困难，浪费时间，减小开业经费，所以在签定出让合约的时候，能为了让就为了让，沿袭用于原本的营业执照，以总承包形式接掌餐馆。

殊不知，一念之差，有可能带给后患无穷。　　　　②签订合同，一定要请求权利人在场，与权利人签定涉及合约，其他任何人代签皆科违宪。餐馆经营火热之后，因房东答应再次发生经济纠纷的事情数不胜数， 为少见的就是指合约里找寻破绽。

如果权利人老谋深算，在签订合同时即留给伏笔，那以后的经营就危机重重了。因此，一定要杜绝合约中的漏洞，更佳请求专业的律师未尽。

在这些地方多花一点钱，以后的经营就较少了许多困难。　　　　(6)不应在合约签定完、所有钥匙过渡确切之后再行缴纳盘店转让费　　　　盘店转让费缴纳宜晚不应早于，给自己多留一点时间，以免愧疚。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不失望，还可以到别处想到。

千万不要被个别房东的花言巧语所欺骗，却是他是租赁餐馆的必要受益人。　　　　(7)接掌以后，要尽早换锁　　　　害人之心不能有，防人之心不能无。

餐馆的钥匙，经手的人很多。钥匙是餐馆的 道门岗，为保险起见，换锁是 要务。要不然，一夜之后，店内空空如也。

这样的事情，在餐馆覆以币值时并不少见。

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