1989的一张旧照捕捉了黛安娜身穿一条碎花长裙站在萨沃伊旅店大门前的倩影。这不是王妃第一次泛起在萨沃伊（Savoy）的银色招牌下—— 这个伦敦历史最悠久的奢侈旅店，也是英国皇室成员的私人游乐园。

左：1989年黛安娜旧照 右：《王冠》第四季也在此取景不止如此，细细浏览旅店一百多年的历史，从莫奈、伊丽莎白·泰勒、赫本、梦露，再到丘吉尔、孙中山......你会发现这座旅店记载着每个时代最着名、最有权、最富有的人群的私密档案。这座时尚的旅店比邻同名的萨沃伊剧院(Savoy Theater)，而令人始料未及的是在接下来的百年，你能在萨沃伊旅店看到的名人比舞台上的还多，发生的故事比戏更精彩。

今天就让我们推开塞沃伊旅店的大门，一窥上世纪被闪光灯聚焦的顶级名士世界。伦敦的丽兹 · 爱德华时代 1889年泰晤士河畔伫立起一座奢华的宫殿，成排阳台沿着河滨向上延伸，穿着华美优雅的绅士丽人在露台上用餐，喧嚣引得河上的泛舟者侧目。萨沃伊旅店的古早水彩明信片旅店首创人理查德·多伊里·卡特是一位野心家，他先是引进了其时还未普及的电灯、电梯、私人浴室以及热水供应，还从巴黎挖角了凯撒·丽兹做旅店司理，与其时的明星主厨奥古斯特·埃科菲，这两位可是厥后巴黎丽兹旅店的首创人。萨沃伊旅店的高级套房，其时的旅店最多只有4个公共浴室，萨沃伊却在大部门房间中都配有私人浴室“查理相识维多利亚时代新晋富人想要的工具，因为他就是其中之一。

”卡特要萨沃伊不仅成为最奢华的旅店，还想将这里打造玉成世界顶级富人聚集狂欢的游乐园。而他也做到了，从明星巨贾到艺术家作家，这个时代你所能叫出台甫的人来到伦敦，选择下榻的旅店只有萨沃伊。萨沃伊旅店大厅莎拉·伯恩哈特，“优美时代”家喻户晓的名伶、穆夏的缪斯，也曾在伦敦巡演的时候抱着她的红毛犬入住萨沃伊旅店1905年，美国百万富翁乔治·凯斯勒主持了一次“贡多拉派对”，中央庭院成为一个池塘。晚餐在一条丝绸衬里的浮动吊船上享用，真正的天鹅在水中游泳，他们还从伦敦动物园借来一头小象拉开了一个5英尺高的生日蛋糕莫奈在1899年到1901年三次造访伦敦，入住萨沃伊旅店5、6楼的一个带阳台的房间。

莫奈喜欢在房间中享受他的双人份英式早餐，窗外泰晤士河的景致也给予他许多绘画的灵感。萨沃伊旅店一直有艺术家入驻的传统，除了莫奈，惠斯勒也在这里画过画，2007年其中一幅画短暂地回到了莫奈其时的房间伦敦滑铁卢大桥，1903 ／ 莫奈窗前的风物就是这座大桥，他在这里创作了约莫70幅画萨沃伊最终征服各界名人的不是它华美的爱德华时期典雅装潢，也不是丽兹装备的专业管家小队，而是主厨埃科菲的美食！在19世纪贵族们都没有外出用餐的习惯，然而埃科菲推出了前所未闻的菜单，燃烧着的奶油冰、裹着砂糖的玫瑰卵白点心、鸡肉冻配红酒鹅肝......让一群老饕纷纷放下身段来到萨沃伊的餐厅一探究竟。

冰雕的小象上托着一个菠萝埃科菲也为客人们创作以他们为名的菜点，其中最着名的就是为澳大利亚女高音内莉·梅尔巴(Nellie Melba)所做的蜜桃梅尔巴：桃子雪糕搭配树莓果酱盛放在一座天鹅冰雕上。更有一次在威尔士亲王的晚宴中，他呈上一道名为“晨曦女神旁宁芙的大腿"的菜讥讽亲王——一份在肉冻与奶油浓汤中“游泳”的青蛙腿。

Pêche Melba，内莉·梅尔巴就是澳大利亚百元大钞上的女音乐家萨沃伊的菜式是此外地方吃不到的，价钱自然也是格外的昂贵，听说其时的一份沙拉就要6英镑，约莫现在的一万多元。Jazz, Dance, War 1912 年的一个晚上，餐厅的乐队开始演奏一首很是盛行的曲目，一对斗胆的匹俦起身在桌子之间的小间隙里跳起了舞。应顺潮水，萨沃伊的Thames Foyer餐厅的中心多了一个舞池，客人们在上菜的间隙跳起了探戈，这种习惯一直保持到第一次世界大战。萨沃伊舞池中跳舞的人群 ／ 萨沃伊的餐厅是一直都有现场的音乐伴奏缓解餐间谈话中的尴尬时段，这还是丽兹的主意Thames Foyer餐厅，顶上是新艺术时期的玻璃穹顶一战后的萨沃伊旅店热情地拥抱了装饰艺术运动，门前挂上了银色的金属招牌，酒吧中铺上豹纹的地毯，舞池中也响起了摇摆的爵士乐。

旅店门前的装饰艺术气势派头招牌保留至今新建立的萨沃伊乐队招揽了世界各地的顶级音乐人，著名钢琴家乔治·格什文的《蓝色狂想曲》首演就在旅店钢琴上从BBC播送至全国。在之后这里还招待了台甫鼎鼎的比尔·哈利和他的彗星乐团，披头士乐队，和鲍勃·迪伦。钢琴前创作的音乐家乔治·格什文（George Gershwin）萨沃伊乐队纵然是在厥后的战争年月，萨沃伊的音乐也从未中断。

它是人们在黑黑暗的世外桃源。一晚一个坠落在旅店四周的炸弹惊飞了乐队指挥，英国剧作家诺埃尔·科沃德爵士从人群中起身，弹奏起自己最热门的曲目将人群带出惊骇的情绪。

诺埃尔·科沃二战时萨沃伊旅店成为了美国军官、外交官和记者的聚集地。首相丘吉尔经常带着内阁成员来这里吃午饭。他尤其喜欢到旅店中的烧烤吧和酒吧，抽上一支雪茄，让酒保倒一杯威士忌放松心情。

但同时也得要小心藏在角落石膏后的监听器，或者避开别国特工的监视。丘吉尔常来萨沃伊用饭，不外他时不时也会因为这里的订价过高而有微词惠灵顿牛排，萨沃伊旅店烧烤吧的招牌菜，现在这里由戈登拉姆齐谋划Beaufort Bar，萨沃伊旅店内装饰艺术时期气势派头的酒吧除此之外丘吉尔在萨沃伊最常邀请的客人是一只名为Kaspar的黑猫。

这尊黑猫雕塑是旅店的祥瑞物，然而它背后另有一个诡异的故事：曾经有一位钻石富翁。

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