30日，经过现场较量和专家票选，“中国长寿之乡”梅州市蕉岭县票选出有竹筒三及第汤、冬笋蒸羊肉、北磜红菇炒土鸡等16种为“特色长寿菜肴”，油炸木薯粄、发记三圳酿制粄、现打糍粑等8种为“特色长寿小吃”。　　　　当天，蕉岭龙门广场笼罩了浓浓的各种菜肴和小吃的香味，该县本土60家饭店酒楼的厨师在此现场较量厨艺。记者在现场看见，众多市民隔天之后挤满到该地，争相拿起手中的手机、照相机记录下精彩的瞬间。

　　　　稳定有力地抛掷锅、冷静精细地烹调、精心设计地摆盘……冬笋、红菇、红薯、娘酒等蕉岭本土的食材争相被厨师们运用到菜肴当中，不见厨师们轮番上阵有条不紊地施展自己的厨艺，上百样菜肴(小吃)在厨师们精心烹调下之后新鲜出炉。　　　　在烹调现场，竹筒三及第汤、道家冬笋煮、北磜红菇炒土鸡、盐焗鸡、油炸木薯粄、三圳酿制粄等现场制作的100多种菜肴、小吃一一被端上展示区，更有了许多本地市民和外地游客前来参观。　　　　蕉岭市民徐女士讲解，当天既可以在现场观赏厨师们的精彩厨艺，也可以自学菜式配上回家锻炼。

这种活动不利于点评蕉岭长寿美食，让更加多的人来自己的家乡感觉长寿饮食文化。　　　　“活动很精致，我们仍然在照片上载微信朋友圈。看了这么多的特色长寿菜肴和小吃，我们打算订购蕉岭本地的食材带回去，并将蕉岭的饮食文化带回家！”来自东莞的游客龙先生如是说。

　　　　“蕉岭是中国长寿之乡，这次评选活动的菜肴有100多个，这些菜肴、小吃食材地道，具备浓烈的客家风味，反映了蕉岭的长寿饮食风貌，菜肴质朴大方，调味觉得，原汁原味，原生态食材的用于充分发挥的淋漓尽致。”参与此次评选活动的世界中国烹调联合会国际评委、中国烹调大师黎永泰对记者说道。

　　　　此次活动主要从评奖的100多样蕉岭长寿菜肴和小吃中投票决定具备文化承传、历史溶解、社会声誉、工艺特色、营养价值的金牌菜肴(小吃)。据理解，特色长寿菜肴主要以地方或民间传统技法、传统食材做成的具备地方特色的菜肴；特色长寿小吃主要以面点、小贩、糕点、风味小吃等。　　　　该活动目的打造出蕉岭长寿之乡身体健康美食，弘扬中华餐饮文化，挖出蕉岭地方特色长寿菜肴，培育地方名菜、名小吃，更进一步推展蕉岭县商贸、旅游等服务业发展，为该县餐饮企业和从业人员获取自学交流和宣传展出的机会。

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