中商情报网讯：凭据国家食物与营养咨询委员会的消费阶段性目的，到2020年，人均奶类消费量将到达28千克，到2030年将到达41千克。随着生活水平和康健意识的提升，我国民众的康健饮食意识也在不停提高，提倡科学饮食和营养平衡，淘汰高脂肪、高热量的肉类食品消费，增加绿色康健消费，有利于行业恒久生长。

一、2020年中国乳业市场总结：疫情后逆势增长1.乳液产量及生产效益稳步回升在2020年新冠肺炎疫情影响下，2020年上半年我国牛奶产量有所下降，2020年下半年，海内乳业陆续恢复，数据显示，2020年前三季度全国牛奶产量2329万吨，比去年同期增加175万吨，增长8.1%。2020年三季度，全国牛奶产量898万吨，环比增加121万吨，增长15.6%，同比增加71万吨，增长8.6%；生鲜乳产量和生产效益稳步回升。数据泉源：统计局、中商工业研究院整理2016-2018年中国乳制品呈下降趋势，2019年有小幅度回升，随着人们对康健的要求逐渐提升，乳制品需求逐渐增长。

2020年由于疫情影响，乳制品产量有小幅度下降，2020年11月全国乳制品产量为239万吨，同比增长6.6%。2020年1-11月全国乳制品产量为2522.6万吨，同比增长2.8%。数据泉源：统计局、中商工业研究院整理2.乳制品入口量增长，出口量下降2020年我国乳制品入口量增长，数据显示，2015-2019年我国乳制品入口量逐年增长，2020年1-11月我国共计入口各种乳制品297.25万吨，同比增加9.5%，入口额106.87亿美元，同比增长4.5%,,折合生鲜乳1712万吨，同比增长8.5%。数据泉源：中国奶业协会、中商工业研究院整理出口方面，我国乳制品出口量很小，主要出口产物一直是以向广东供应香港的鲜奶为主，近年来出口逐年下降，婴幼儿配方粉成为最主要出口产物，主要目的地同样是香港。

2020年1-11月我国共计出口各种乳制品38612.59吨，同比淘汰22%，出口额1.97亿美元，同比下降50.6%；11月我国共计出口各种乳制品3309.98吨，同比淘汰27.2%，出口额1509.08万美元，同比下降57.1%。数据泉源：中国奶业协会、中商工业研究院整理3.乳制品加工利润总额增幅由负转正新冠肺炎疫情后，乳业成为逆势增长的行业之一，乳企业绩不停好转，整个行业的利润总额同比降幅不停收窄，2020年1-10月利润总额增幅由负转正，今年以来首次转为正值。

随着消费者对康健饮食越发重视，乳业的未来生长会更好。数据显示，2020年1-10月全国液态奶产量2150.95万吨，同比增长3.32%；2020年1-10月全国干乳制品产量149.78万吨，同比下降3.32%；2020年1-10月全国奶粉产量81.33万吨，同比下降11.40%；2020年1-10月全国奶粉产量81.33万吨，同比下降11.40%。

数据泉源：中国奶业协会、中商工业研究院整理数据显示，2020年1-10月进入统计规模的企业有568家，比1-9月数据增加5家，其中亏损企业133家，比1-9月数据淘汰7家，亏损比例23.4%。；规模以上乳企主营业务收入3473.32亿元，同比增长6.66%；利润总额284.30亿元，同比增长1.84%；销售利润率8.19%，比1-9月数据增加1.02个百分点。数据泉源：中国奶业协会、中商工业研究院整理二、2021年乳业市场生长趋势预测1.国家及地方政策鼎力大举支持乳业生长今年中央一号文件明确提出，支持奶业等生产。

各级政府和有关方面支持奶业振兴的情况继续向好，为减轻本次疫情对奶业的打击，国家和部门省、自治区还出台了新的支持政策。同时，奶业科技支撑力度也连续加大。

农业农村部发文明确提出，扎实推进奶业全面振兴，提出多项详细措施。包罗：提出新建高产优质苜蓿基地100万亩，革新提升2000个奶牛家庭牧场，鼎力大举生长全株青贮玉米、苜蓿、燕麦等优质饲草生产，力争全年完成1500万亩以上，继续促进畜禽有机肥还田使用等。2021年挑战和机缘并存的后疫情时代，在政策的鼎力大举支持下，乳业将迈入新征程。

2.“双循环”助力乳业生长随着住民收入连续增加、消费水平不停提高，生活水平的改善，人们对乳制品的需求越发旺盛，在强劲内需驱动下，中国乳业开展品质升级、品牌升级、创新升级，实现跨越式生长。乳业是重要的民生工业，一直以来获得国家的高度关注。中国乳制品企业肩负着促进群众康健、帮扶三农生长的重大使命，2021年，在新的格式下，充实发挥内需潜力、不停完善海内大循环，面临超大规模的海内市场和日趋完善的海内工业链，中国乳业向高质量生长门路，以高品质产物服务消费者需求。

3.数字化、智能化转型2021年，随着科技的高速生长，乳业向数字化、智能化转型，以更大的魄力、更多的投入，深化组织创新、技术创新、尺度创新、市场创新，提升工业链、供应链的现代化水平。在新的一年，乳业将加速焦点关键技术攻关，在下一代乳业技术革掷中占据主动。4.开拓消费新场景2020年突如其来的疫情影响了乳业的生长，随着疫情的有效控制，乳制品市场逐步走出疫情影响，苏醒显着，乳制品作为生活的必须品，也迎来了许多新机缘。

疫情催化线上生意业务市场，微信小法式、外卖买菜抵家等线上生意业务方式兴起，乳制品也开始开阔除传统消费渠道的其他新消费场景。2021年乳业加速线上渠道的结构，消费市场大幅度提升。更多资料请参考中商工业研究院公布的《中国乳液奶粉行业市场前景及投资时机研究陈诉》，同时中商工业研究院还提供工业大数据、工业情报、工业研究陈诉、工业计划、园区计划、十四五计划、工业招商引资等服务。

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